Tuyên truyền người tiêu dùng uống có văn hóa, có trách nhiệm

BTĐKT - Ngày 29/6, tại Hà Nội đã diễn ra Hội thảo "Văn hóa uống và trách nhiệm với cộng đồng". Hội thảo do Tạp chí Đồ uống Việt Nam, Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam tổ chức. Phát biểu khai mạc hội thảo, ông Nguyễn Văn Chương, Phó Tổng Biên tập Phụ trách Tạp chí Đồ uống Việt Nam cho biết: Ngành bia - rượu - nước giải khát Việt Nam là một ngành kinh tế kỹ thuật có đóng góp quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước, mỗi năm, toàn ngành đóng góp khoảng 60 nghìn tỷ đồng vào ngân sách Nhà nước, giải quyết trực tiếp và gián tiếp cho hàng triệu lao động, đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Hội thảo "Văn hóa uống và trách nhiệm với cộng đồng" Các doanh nghiệp ngành đồ uống Việt Nam luôn ưu tiên và quan tâm dành một phần ngân sách đáng kể để tham gia tích cực trong các hoạt động phát triển bền vững theo tiêu chí môi trường - xã hội và quản trị minh bạch (ESG), thông qua các chiến dịch sản xuất xanh, nâng cao nhận thức xã hội, hỗ trợ vấn đề an sinh, phòng, chống dịch bệnh Covid-19, bảo vệ môi trường và báo cáo minh bạch, theo xu hướng của thế giới và cam kết của Việt Nam, có vai trò truyền cảm hứng mạnh mẽ cho cộng đồng các doanh nghiệp và xã hội. Trong thời gian đại dịch Covid-19 diễn biến phức tạp từ cuối năm 2019, các doanh nghiệp ngành tích cực hỗ trợ kinh phí cho các hoạt động phòng, chống dịch như ủng hộ các trang thiết bị phòng, chống dịch, tích cực đóng góp vào quỹ vaccine quốc gia, chủ động bảo vệ người lao động phòng, chống dịch bệnh. Có doanh nghiệp đầu tư 10% ngân sách truyền thông (tương đương 16 tỷ) cho các hoạt động tuyên truyền uống có trách nhiệm; bảo vệ hành tinh vì một Việt Nam tốt đẹp hơn: tái sử dụng hoặc tái chế gần 99% phế thải hoặc phụ phẩm, giảm 2.500 tấn khí thải CO2 chỉ riêng trong khâu kho vận năm 2018, 100% nước thải từ các nhà máy được xử lý đạt và vượt chuẩn để trả về môi trường một cách an toàn. Có doanh nghiệp luôn hướng đến những sáng kiến và giải pháp bền vững nhằm củng cố thế mạnh công ty và đảm bảo các mục tiêu tăng trưởng trong dài hạn, triển khai các sáng kiến về môi trường, xã hội và quản trị (ESG) khác nhau thông qua 4 trụ cột phát triển bền vững bao gồm: tiêu thụ, bảo tồn, văn hóa và đất nước, nhằm hỗ trợ các mục tiêu quốc gia về tăng trưởng xanh trong giai đoạn 2021 - 2030... Đặc biệt, trong những năm qua, ngành đồ uống Việt Nam nói chung và Tạp chí Đồ uống Việt Nam nói riêng luôn quan tâm đến công tác tuyên truyền, vận động người tiêu dùng uống có trách nhiệm, uống có văn hóa, thực hiện tốt các quy định của pháp luật liên quan đến ngành. Thông qua công tác truyền thông giúp cho công chúng hiểu đúng hơn, sâu hơn, toàn diện hơn về ngành đồ uống Việt Nam, thấy rõ hơn vai trò, đóng góp xứng đáng của ngành đồ uống với đời sống kinh tế, xã hội và văn hóa; thấy được những khó khăn, vướng mắc mà các doanh nghiệp trong ngành đang gặp phải trong các vấn đề cơ chế, chính sách... Hội thảo “Văn hóa uống và trách nhiệm với cộng đồng” là một trong những hoạt động có ý nghĩa thiết thực, phát huy tốt vai trò truyền thông về ngành đồ uống Việt Nam, vì sự phát triển bền vững của ngành. Phương Thanh

103 nhà hàng Việt Nam được cẩm nang Michelin Guide vinh danh

BTĐKT - Ngày 6/6, cẩm nang ẩm thực danh giá toàn cầu Michelin Guide đã công bố danh sách tuyển chọn đầu tiên gồm 103 nhà hàng đạt chuẩn Michelin Guide tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Đại diện 4 nhà hàng được nhận một Sao Michelin Trong tổng số 103 nhà hàng được tuyển chọn, có 48 nhà hàng ở Hà Nội và 55 nhà hàng ở Thành phố Hồ Chí Minh. Nhờ có “chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức” Việt Nam đã có 4 nhà hàng được gắn một Sao Michelin, bao gồm: Anăn Saigon, Gia, Hibana by Koki (Khách sạn Capella Hanoi) và Tầm Vị. Michelin Guide cũng trao chứng nhận Bib Gourmand (danh sách do thẩm định viên đề xuất bao gồm các món ăn chất lượng với giá cả phải chăng) cho 29 nhà hàng. Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide cho biết: “Chúng tôi rất tự hào vì đã hoàn tất danh sách những nhà hàng đầu tiên đạt chuẩn Michelin Guide tại Việt Nam bao gồm 103 nhà hàng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn một Sao Michelin. Danh sách này phản ánh rõ sự khác biệt và sự phong phú về ẩm thực của hai thành phố, Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Thủ đô Hà Nội, Việt Nam, luôn thể hiện sự thư thái và trầm tĩnh với những cửa hàng và nhà hàng nhỏ, bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong khu phố cổ. Thành phố này hội tụ những hương vị đậm chất Bắc Bộ của ẩm thực truyền thống Việt Nam, đề cao độ tươi ngon tự nhiên, được gia giảm với nhiều loại gia vị và rau thơm khác nhau để tạo ra tổ hợp riêng biệt cho từng món ăn. Mặt khác, Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố sôi động với tốc độ phát triển nhanh, nơi đây luôn mang đến cho du khách một nguồn năng lượng độc đáo với một nền ẩm thực đa dạng. Các kỹ thuật nấu ăn hiện đại và truyền thống đều được thể hiện một cách rõ ràng, đồng thời chúng tôi cũng thấy được sự kết hợp tuyệt vời giữa những đầu bếp kinh nghiệm và đầu bếp trẻ địa phương thông qua những ý tưởng và sự sáng tạo được thể hiện qua các món ăn. Danh sách lần này sẽ là khởi đầu cho hành trình Michelin Guide khám phá ẩm thực Việt Nam và đội ngũ thẩm định viên của chúng tôi lấy làm vinh hạnh khi đã được khám phá rất nhiều địa điểm ẩm thực tinh hoa tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Tôi cũng tin rằng, sẽ còn nhiều địa điểm nữa được xướng tên trong những năm tiếp theo”. Phương Thanh

Tôn vinh những nét tinh hoa ẩm thực của Hà Nội và TP Hồ Chí Minh

BTĐKT – Lễ công bố danh sách nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh sẽ diễn ra tại Hà Nội vào ngày 6/6/2023. Đây là sự kiện tôn vinh những nét tinh hoa của ẩm thực Hà Nội và TP Hồ Chí Minh với sự góp mặt của các đầu bếp nổi tiếng, chủ nhà hàng, giới truyền thông và những người đam mê ẩm thực. Michelin Guide xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống giải thưởng, trong đó Sao Michelin là giải thưởng nổi tiếng được trao cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất. Bên cạnh hệ thống xếp hạng Sao danh giá, Michelin Guide còn có hạng mục giải thưởng là Bib Gourmand dành cho những nhà hàng mang đến món ăn ngon với giá cả phải chăng. Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide cho biết: “Chúng tôi đã quan sát nền ẩm thực Việt Nam trong một thời gian dài và rất vui mừng thông báo danh sách những nhà hàng đầu tiên được Michelin Guide tuyển chọn tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh”. Ông cũng chia sẻ thêm: “Không chỉ là thành phố lớn nhất của Việt Nam, TP Hồ Chí Minh còn được biết đến bởi sự sôi động với nhịp độ phát triển nhanh cùng nền ẩm thực đặc sắc, nơi đây luôn tràn đầy năng lượng với nhiều cơ hội được mở ra. Không giới hạn về sắc tộc, phạm vi và loại hình ẩm thực nên thành phố không thiếu những hương vị nổi bật và trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Trong khi đó, Hà Nội lại mang đến nguồn năng lượng khác, đó là sự thư thái và trầm tĩnh hơn với những cửa hàng và nhà hàng nhỏ mà bạn có thể tìm thấy được ở bất kỳ đâu, đặc biệt trong khu phố cổ. Các thẩm định viên ẩn danh của chúng tôi rất hào hứng khi phát hiện ra nhiều viên ngọc ẩm thực với cách chế biến tinh tế cùng hương vị đặc trưng.” Hành trình đến với Việt Nam của Michelin Guide được sự hỗ trợ của Sun Group – Tập đoàn luôn theo đuổi sứ mệnh quảng bá, bảo tồn vẻ đẹp và văn hóa độc đáo của Việt Nam kể từ khi được thành lập vào năm 2007. Ông Đặng Minh Trường, Chủ tịch Tập đoàn Sun Group cho biết: “Sự ra mắt của Michelin Guide tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh đánh dấu cột mốc quan trọng đối với nền ẩm thực Việt Nam. Đây là cơ hội để ghi nhận sự cống hiến và nỗ lực làm việc chăm chỉ của các đầu bếp và nhà hàng hàng đầu của những điểm đến, đồng thời tôn vinh sự đa dạng và tinh tế của ẩm thực Việt Nam. Chúng tôi tin rằng, Michelin Guide sẽ truyền cảm hứng và thúc đẩy sự đổi mới cũng như tôn vinh những món ăn, những đầu bếp và nhà hàng ưu tú nhất của nền ẩm thực Việt. Tôi cũng rất vui được chứng kiến Michelin Guide sẽ từng bước định hình bức tranh ẩm thực tại Việt Nam trong những năm tới. Chúng tôi cũng kỳ vọng, những nhà hàng, quán ăn được tôn vinh trong ấn phẩm đầu tiên của Michelin Guide tại Việt Nam sẽ là lý do thôi thúc du khách quốc tế tìm đến, từ đó lan tỏa tình yêu dành cho các món ngon nức tiếng tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh.” Phương Thanh

Khát vọng xây dựng và phát triển Hải Tiến thành đô thị du lịch biển văn minh, hiện đại

BTĐKT - Với chủ đề “Hải Tiến - Khát vọng và phát triển”, Lễ hội du lịch biển Hải Tiến năm 2023 đã chính thức khai mạc, thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân, du khách trong cả nước. Đây là hoạt động thường niên nhằm quảng bá tiềm năng và cơ hội phát triển du lịch, thu hút du khách, nhà đầu tư về với với địa phương, thúc đẩy kinh tế - xã hội phát triển bền vững… Khai hội Du lịch biển Hải Tiến năm 2023 Theo Chủ tịch UBND huyện Hoằng Hóa Lê Thanh Hải, khu du lịch biển Hải Tiến (huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa) có vị trí địa lý lợi thế, được hình thành và phát triển dọc theo bờ biển qua địa phận 5 xã ven biển của huyện Hoằng Hóa. Qua thời gian hình thành và phát triển, cơ sở hạ tầng của khu du lịch ngày càng hiện đại. Đến nay, khu du lịch Hải Tiến có 84 cơ sở lưu trú với hơn 6.700 phòng nghỉ tiện nghi; có trung tâm hội nghị cao cấp, khu vui chơi giải trí cảm giác mạnh với nhiều trò chơi hấp dẫn. Hiện nay, trên địa bàn, nhiều dự án lớn đã hoàn thành đi vào hoạt động phục vụ khách du lịch. Một số dự án quy mô lớn đang triển khai, dự báo sẽ tạo bước phát triển đột phá cho du lịch Hải Tiến, như dự án KDL sinh thái biển và nghỉ dưỡng Flamingo Linh Trường... Năm 2023, với tinh thần đẩy nhanh tốc độ hồi phục và bứt phá kinh tế bằng nhiều giải pháp, kỳ vọng sẽ đón trên 1,5 triệu lượt du khách…, huyện Hoằng Hóa đang tiếp tục đa dạng hóa các sản phẩm du lịch; đầu tư phát triển các loại hình du lịch tắm biển, nghỉ dưỡng, trải nghiệm, văn hóa tâm linh, du lịch làng nghề, du lịch đường thủy, du lịch mạo hiểm...; khai thác các điểm tham quan di tích lịch sử văn hóa, cách mạng, các làng nghề truyền thống; duy trì và phát huy các hoạt động văn hóa dân gian, lễ hội; hoạt động thể thao, vui chơi giải trí… nhằm thu hút du khách; tổ chức kết nối các khu, điểm du lịch trong và ngoài huyện. Dù lượn là một trong những trải nghiệm mới cho du khách khi đến với du lịch Hải Tiến năm 2023 Là chủ nhân của Khu du lịch khách sạn Ánh Phương đang khai thác gồm 3 tòa nhà khách sạn tiêu chuẩn 3 sao, với hơn 400 phòng nghỉ đẹp hướng biển và 30 phòng VIP lớn tại Hải Tiến, ông Lê Xuân Thảo, Chủ tịch HĐQT Công ty Đầu tư và Du lịch Hải Tiến cho biết, hiện nay hệ thống nhà hàng, khách sạn và các dịch vụ tốt nhất đã sẵn sàng để phục vụ du khách. Theo ông Lê Xuân Thảo, các doanh nghiệp du lịch Hải Tiến dù đã gặp phải không ít khó khăn khi khôi phục và vận hành lại các dịch vụ du lịch sau dịch, tuy nhiên, với sự nỗ lực hết mình và bằng nhiều giải pháp linh hoạt, cộng đồng doanh nghiệp du lịch Hải Tiến đang từng ngày nâng cao chất lượng dịch vụ, chất lượng phục vụ để làm hài lòng du khách; quyết tâm cùng chính quyền huyện Hoằng Hóa hiện thực hóa khát vọng xây dựng và phát triển Hải Tiến thành đô thị du lịch biển văn minh, hiện đại. Mai Thảo